Danny Biest » Rezept

Erdbeerkuchen auf meine Art

Danny — Sat, 18 Feb 2012 14:02:11 +0000

Ich hatte ja bereits an einer anderen Stelle erwähnt, das wir nicht am 14. Februar Valentinstag feiern, weil mein Freund beruflich unterwegs ist und ich den geplanten Kuchen an einem anderen Tag machen werde.

Heute ist es also so weit und ich mache unseren Valentinskuchen ;)

Ich muss aber vorher noch schnell anmerken, dass ich ein absoluter Backanalphabet bin und wirklich alles ruinieren kann was in den Backofen gehört *gg*

Zutaten
Backmischung Schokoflocken Kuchen

500g Erdbeeren frisch

200g Quark

2Päckchen Vanillepuddingpulver

6 Blatt Gelantine

Die Zubereitung findet ihr auf der nächsten Seite!

Zubereitung
Die Backmischung nach Packungsanleitung herstellen, den Teig habe ich hier halbiert, weil der Kuchen sonst zu dick geworden wäre. So haben wir den Valentinskuchen und noch einen einfachen Rührer zum nebenbei essen.

Vanillepudding mit einem halben Liter Milch kochen, wie auf dem Päckchen beschrieben.

Sobald der Pudding ein wenig abgekühlt ist, kommt das Päckchen Quark dazu und ich löse die Blattgelatine auf. Wenn die flüssig ist, füge ich langsam nach und nach die Pudding Mischung in die Gelatine.

Dass ganze nun ca 30 Minuten kaltstellen, dann sollte alles andicken.
Wenn der Kuchen fertig ist und auch abgekühlt ist verteile ich die Puddingmischung gleichmäßig auf dem Boden.

Zu guter Letzt noch die Erdbeeren vom Blattgrün befreien. Säubern und halbieren, gleichmäßig auf die Puddingmaße verteilen und alles mindestens 2 Stunden schön kalt lagern.

So kann die Gelatine den Pudding schön festmachen und die Maße ist schnittfest.

Wer mag kann natürlich noch Tortenguss über den Kuchen geben.

Vielleicht möchte das Rezept ja jemand nach machen oder abwandeln!

Solltet ihr noch Vorschläge haben wie man den Kuchen auch noch machen kann, dürft ihr mir das gerne als Kommentar da lassen.

Sollte noch jemand ein Rezept für ein schnellen Marmorkuchen suchen, dann solltet ihr mal HIER bei Carmen gucken gehen!

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Leckere Muffins schnell gemacht

Danny — Thu, 16 Feb 2012 14:00:01 +0000

Am Sonntag gab es bei uns Muffins zum Kaffee trinken, die sind einfach zu machen und noch dazu schnell zu machen.
Alles was irgendwie kompliziert ist, ist einfach nichts für mich, gerade was das backen angeht!

Zutaten

5 Eier
250 g Zucker
250 g Butter, zerlassene
250 g Mehl

Wer noch was besonderes dazu haben möchte oder in den Muffins haben möchte darf gerne noch Banane, Kokosraspeln, Schokoladenstücke oder auch zerkleinerte Schokoriegel wie Bounty nehmen.
Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Ich habe also noch Schokoladenstücke zum Teig getan.

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter nach und nach hinzufügen, jetzt nur noch das Mehl und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zum Schluß nur noch die Foborisierte Zutat hinzufügen und gut verrühren.

Das ganze wird nun in Muffin Formen verteilt,die hatte ich mir ja vor ein paar Tagen schicken lassen, HIER hatte ich euch darüber berichtet.
Die Formen am besten zu 2/3 befüllen, dann läuft eigentlich kein Teig beim backen raus.

Das ganze wird nun bei 180°Grad Umluft für 15 – 20 Minuten gebacken.

Nun wünsche ich viel Spaß beim nach machen!

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Vanille Quark Streuselkuchen

Danny — Tue, 14 Feb 2012 13:56:31 +0000

Ich habe euch vor kurzem ja HIER berichtet das ich von Sweet Family ein Paket bekommen habe mit verschiedenen Produkten aus dem Zuckerbereich.
Heute habe ich 2 der Produkte für einen Kuchen benutzt und ich kann euch sagen der ist richtig lecker geworden :)

Vanille- Quark- Streuselkuchen

Zutaten

Für den Boden und die Streusel
125g Butter
100g Zucker Sweet Family Feinster Zucker
1 Ei
250g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Für den Belag
500g Magerquark
100g Sweet Family Zuckerträume Vanille
4 Eier
1/2 Päckchen Vanille Puddingpulver
1 kleine Dose Mandarinen (ohne Saft)

Zubereitung

Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten.
Anschließend 2/3 der Menge in einer gefetteten Springform (28cm Ø)verteilen und festdrücken.

Für den Belag Magerquark, Sweet Family Zuckerträume Vanille, Eier und Vanille Puddingpulver verrühren, anschliessend die Mandarinen vorsichtig unterheben.
Die Masse gleichmässig auf dem Teig verteilen, die restlichen Streusel darüberstreuen.

Den Kuchen bei 180° Grad ca. 30-40 Minuten goldgelb backen.

Und so sieht der fertige Kuchen dann bei mir aus.

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Kochen mit der Teutoburger Ölmühle

Danny — Sun, 12 Feb 2012 13:39:51 +0000

Vor gut einer Woche hatte ich ein Paket in der Post dessen Inhalt wirklich meine Küche bereichert.
Egal ob beim Backen, braten oder beim Salatdressing, ich werde nun immer Öl aus der Teutoburger Ölmühle im Schrank haben.
Das Öl enthält keine Bitterschalen, wurde keine unnötige Presswärme und keine Raffination ausgesetzt und dank des patentierten, besonders schonenden Herstellungsverfahrens und hochwertiger Rohware entsteht einzigartige, mehrfach ausgezeichnete Qualität.
Ein feiner nussiger Geschmack, Vitamine, wichtigen Antioxidantien und wertvollen Omega-3-Fettsäuren runden das ganze zu einem köstlichen Öl ab.

Ich habe bis jetzt immer gedacht Bio muss teuer sein, geht einfach nicht anders, weil der Anbau der Saat so kostenintensiv ist und die Verarbeitung, aber ich wurde nun eines besseren belehrt.
Teutoburger Ölmühlen Öl ist in jedem gut Sortieren Geschäft zu finden, zum Beispiel Rewe, Edeka, Kaufland und auch im Real habe ich es gesehen und konnte dort auch BIO Öle sehen, die deutlich teurer sind.
Bei der Qualität, die mir aber da geboten wird, bin ich gerne bereit die 5 Euro zu bezahlen, besonders weil das Öl sehr ergiebig ist.

4 verschiedene Öle habe ich zum testen bekommen und ich bin restlos überzeugt und begeistert.

Auf der nächsten Seite könnt ihr sehen wo ich das Öl eingesetzt habe.

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