Heute gibt es mal wieder ein Kuchen von mir zu sehen. Wobei er nichts besonderes ist, aber super lecker und für den Sommer schön erfrischend. Normal hat meine Schwester den immer gemacht, aber nun habe ich sie lange genug genervt und das Rezept bekommen.
Klar musste ich ihn dann auch direkt letzten Freitag ausprobieren, so konnte Anja, meine Schwester, direkt mal probieren. Ganz getroffen habe ich ihn nicht, ihrer schmeckt doch noch besser, aber es wird so langsam mit meinen Kuchen.

Zutaten für den Biskuit Boden
8 Esslöffel Zucker
10 Esslöffel Mehl
6 Eier
2 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Öl
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung
Zu erst kommen alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel, danach die feuchten, das wird nun alles zu einem glatten cremigen Teig mit den Handrührgerät verrührt. Was wirklich schnell geht.
Die Backform einfetten, ich nehme dafür Trennfettspray, was ich ihm Großmarkt gekauft habe. Das ist einfach super und es pappt nichts mehr an den Formen.
Der Teig hat bei mir für 2 Formen gereicht. Somit würde die Menge auch für ein Blech ausreichen, wer lieber Blechkkuchen machen möchte.

Das Ganze kommt nun für 20-25 Minuten bei 175° Celsius in den Backofen. Es könnte leichte Abweichungen bei der Zeit geben, schaut einfach wie er aussieht und macht zur Not die Stäbchenprobe.

Zutaten Quark Schmandcreme
500 Gramm Quark
600 Gramm Schmand
200 Gramm Zucker
1 Packung Wackelpudding zum kochen
1 Tasse kochendes Wasser

Zubereitung
Den Quark mit dem Schmand gut verrühren. Die Packung Götterspeise, Geschmack so wie ihr das mögt, mit einer Tasse heißem Wasser und dem Zucker schnell verrühren und zügig unter die Quarkmasse ziehen.
Da ich 2 Kuchen gemacht habe, habe ich mir auch 2 Mal diese Quarkcreme gemacht.
Einmal mit Waldmeistergeschmack und einmal Zitrone.
Wenn der Biskuitboden ausgekühlt ist wird die erste Schicht Quarkcreme darauf verteilt. Jetzt muss das ganze für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse schön fest ist. Danach kann die zweite Schicht Quarkcreme darauf verteilt werden. Jetzt wieder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem servieren kann man das ganze dann noch ein bisschen dekorieren. Ich habe dünne Milka Herztafeln genommen, man kann aber auch Sahnetupfer auf die Torte geben oder Wackelpuddingwürfel.
Da ist der Geschmack und die Phantasie gefragt.