Heute möchte ich euch anlässlich des
Geburtstages meines Freundes ein Rezept vorstellen was besonders im Sommer gut ankommt.

EISSPLITTERTORTE

Ihr braucht dazu einen einfachen Boden
Baiser, selbstgemacht aus 3 Eisweiß, 200g Zucker und 80 g gemahlene Mandeln, aber gekaufter Baiser geht auch

Für die Füllung braucht ihr dann noch
3/4 l Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
1Päckchen Vanillezucker
3-4 Esslöffel Rum (die kann man auch ruhig weg lassen wenn Kinder mit essen)
100g Zucker
5 Esslöffel rote Marmelade (ich nehme gerne Erdbeermarmelade)
und eine halbe Tafel Bitterschokolade

Den Boden packt ihr in eine Springform und bestreicht ihn mit Marmelade, dann schlagt ihr die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif , Schokolade und Rum einfach nacher vorsichtig unter rühren.

Die Hälfte der Masse verteilt ihr nun auf den Marmeladenboden, das Baiser zerbröseln und auf der Sahnemasse verteilen, restliche Sahne auf die Baiserbrösel verteilen.
Wer mag darf das ganze noch ein bisschen garnieren…..
Das ganze kommt nun für mindestens 24 Stunden in den Froster.
Vor dem Servieren ca 1 Stunde an tauen lassen, wenn es sehr warm ist lass ich den Kuchen nur 30 Minuten stehen damit er besser zu schneiden ist.

Und so sieht sie aus bevor sie in den Froster kommt!